Opinión · Pato confinado
Menú semanal: las mejores recetas para terminar el verano
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Todo lo bueno se acaba y así llegamos a nuestro último menú semanal del verano. Han sido muchas recetas que esperamos que hayas disfrutado. Para cerrar la última semana de agosto traemos una nueva batería de ideas, para terminar las vacaciones o el mes como el dios de los cocinillas ordena...
Os dejamos puerros gratinados, unos deliciosos espaguetis con almejas (tienes que probarlos), un divertido gazpacho de sandía, y otras recetas que seguro que te ayudarán a acompasar la nostalgia del fin de las vacaciones.
Lunes 29 de agosto
Receta de sopa de cangrejo picante
Las sopas de cangrejo tienen más fama en otras latitudes que en España, como ocurre en Asia o los Estados Unidos. Y es una pena, porque salen deliciosas, y el picante combina además muy bien con el sabor dulzón del crustáceo. Una sopa muy rica que entona a cualquiera, sabrosa y sorprendente. La receta: Sopa de cangrejo.
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Gazpacho de sandía
Gracioso, sabroso, refrescante y nutritivo, otras de las metamorfosis del gran gazpacho, pero esta vez con la fruta veraniega por excelencia. La receta: Gazpacho de sandía.
Martes 30 de agosto
Puerros gratinados con jamón y queso
Receta fabulosa, muy gustosa y que convierte al puerro en artillería pesada. Esta verdura es una de las más sabrosas cuando se cocina (de ahí que la usemos en tantos guisos). Imagina cuando se junta con el queso y el jamón... La receta: Puerros gratinados.
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Pescado con salsa chermoula
En España normalmente somos bastante parcos cuando asamos los pescados. Confiamos mucho en la materia prima y apenas pasamos de la fritada de ajos. Los marroquíes, en cambio, los cubren de una deliciosa salsa hecha con limón, pimentón, comino, perejil y cilantro. El pescado se impregna de su sabor y sale jugoso. La receta: Pescado con salsa chermoula.
Miércoles 31 de agosto
Panini de salmón y queso
Un bocadillo estupendo al estilo italiano. Pan tostado con salmón ahumado y queso crema. Ñam, ñam... La receta: Panini de salmón.
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Tapenade de aceitunas
Un paté o crema de aceitunas. Es perfecto para untar tostadas o tomarlo con crudités. Sale una pasta muy aromática y fuerte, con todo el sabor de la aceituna. La receta: Tapenade.
Jueves 1 de septiembre
Pizza casera con rúcula y tomates cherry
Si haces la pizza en casa encontrarás diversión. Preparas tú mismo los ingredientes. Le das forma a la masa y la ajustas a tu paladar. La rúcula fresca, ya lo sabrás, si has ido a los restaurantes especializados, le sienta de maravilla a la pizza. La receta: Pizza casera con rúcula.
Espinacas a la catalana
Receta catalana muy celebrada y fácil. Saltear las espinacas con piñones y pasas debería estar dentro del patrimonio inmaterial de la humanidad. La receta: Espinacas a la catalana.
Viernes 2 de septiembre
Queso de cabra con cebolla caramelizada
Lujo gourmet que puedes hacer en casa para sorprender a quien tú ya sabes. El queso de cabra y la cebolla caramelizada orbitan en la misma galaxia del placer. La receta: Queso de cabra con cebolla caramelizada.
Buda Bowl
Muchos ingredientes en un mismo cuenco, con clara esencia vegetariana. Desayuno de budas atléticos. Es un plato supercompleto y saludable. Orondo cuenco de múltiples verduras y legumbres, abundante, y bien aliñado... La receta: Buda Bowl.
Sábado 3 de septiembre
Albóndigas de pescado
Recetón para guisar con calma y comer en éxtasis. Pelotas de placer con su salsita de azafrán. Puedes hacerlas de rape, merluza o bacalao. La receta: Albóndigas de pescado en salsa de azafrán.
Canelones fríos de calabacín
Una forma diferente de comer el siempre versátil calabacín. La verdura enrollada en suntuoso queso crema y atún. La receta: Canelones fríos de calabacín.
Domingo 4 de septiembre
Espaguetis con almejas
Los italianos lo llaman spaghetti alle vongole y estamos hablando de un plato sencillo y espectacular. Qué combinación tan perfecta. La pasta se impregna del jugo marino de la almeja, y el perejil, el queso y la guindilla, hacen el resto. La receta: Espaguetis con almejas.
Pollo salteado con verduras
Clásico de las cenas fáciles. Si estás harto de frituras, guisos o paellas, un pollo salteado con verduras te alegrará la noche. Su carne magra junto a las verduras crujientes hacen que los nutricionistas lleguen al orgasmo (hasta que se dan cuenta de que le has añadido un poco de salsa de soja porque tampoco eres un santo). La receta: Pollo salteado con verduras.
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