Permitidas hasta diez personas en las matanzas de Mallorca
Publicidad
Videos
Mascarillas, gel hidroalcohólico y sobre todo, poquita gente. Medidas de sobra conocidas que hoy encontramos también en las tradicionales matanzas mallorquinas. Pero con sólo doce manos, los de las seis personas permitidas en las reunión es, la sobrasada de manera artesana, no salía. Por eso, el Gobierno balear ha hecho la excepción de permitir hasta 10 personas. Las matanzas este año son menos festivas, pero se garantiza que no se pierda la sobrasada casera, la más auténtica. La tarea empieza separando la carne. Se descarta la que lleva sangre y se aprovecha el lomo y el tocino. A diferencia con otros embutidos, se tritura todo bien y se condimenta. La masa se rellena en tripas de diferentes tamaños que luego pasan por el taller de costura. Cada parte del proceso se hace a mano. Y es que el secreto de la sobrasada, a parte del clima de Mallorca propicio para curarla, es que la receta pase de generación en generación. -Redacción-
Publicidad
Lo + visto
- 01 El PSOE prepara acciones legales contra el director de 'El Debate' por sus palabras sobre Sánchez
- 02 El periodismo según Iker Jiménez y Pablo Motos
- 03 ¿Qué significa tener un aceite 5w30?
- 04 David Uclés: 34 años y 700 fabulosas páginas sobre la Guerra Civil
- 05 “En Mercadona no existe la ley”: El comité de empresa en Cantabria desvela “lo que pasa en una empresa que gana 1.000 millones”
- 06 La manifestación filofascista italiana que alarma sobre el peligro de repetir el pasado
- 07 Pablo Motos manda un recado a Pedro Sánchez: "Aquí que no venga" y los tuiteros le responden: "No te preocupes, irá al programa de Broncano"
- 08 Fallece Victoria Prego, la periodista que retrató de forma idílica la Transición
- 09 Las mejores series de capítulos cortos que puedes ver si solo dispones de media hora
- 10 ¡Cuidado con los mosquitos! Preocupación en Andalucía por las enfermedades que trae la crisis climática